Ciepłe posiłki na zimę
Zima to czas kiedy często chcemy się rozgrzać. Warto więc wykorzystać w diecie posiłki na ciepło!
Jakie produkty jeść zimą
- płatki i otręby owsiane
- kasza gryczana i jaglana
- płatki z amarantusa
- płatki orkiszowe
- płatki żytnie
- płatki jogurtowe (jajko , mąka gryczana , jogurt naturalny)
- orzechy, nasiona, pestki
- spirulina (duże ilości wit. B)
Dodawać należy przyprawy rozgrzewające, np. cynamon, imbir, kurkuma.
Warzywa strączkowe dostarczają dużej ilości białka, dlatego warto włączyć je do diety zimowej. Łatwo z nich zrobić zupy, sałatki lub kotleciki wegetariańskie. Zimą w diecie powinny się znaleźć również : por, cebula, czosnek, kiszonki, (burak, ogórek), seler, rzodkiewka, pietruszka, chrzan.
Bardzo ważne zimą są mrożonki – pozwalają na minimalizowanie strat witamin i składników mineralnych zawartych w owocach i warzywach. Są to np. jagody, maliny, borówki, truskawki, fasolka, brukselka, kalafior oraz brokuł.
PAMIĘTAJ: Dieta powinna być dobrze zbilansowana i urozmaicona!
Ważne są wspomniane wcześniej kiszonki. Produkty te powstają w wyniku fermentacji mlekowej w procesie kwaszenia. Regulują one pracę przewodu pokarmowego, zapewniając równowagę w jelitach. Zalicza się do nich m.in. kiszona kapusta, ogórki i buraki.
Zdrowe dania na Boże Narodzenie
Zima to również okres świąteczny. Co jeść na Święta Bożego Narodzenia, aby było smacznie i zdrowo jednocześnie?
1. Sernik
- 0.5 kg chudego sera
- 50 g ksylitolu
- 50 g oleju kokosowego
- 50 g mąki gryczanej lub jaglanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jogurt naturalny
Twaróg należy zblendować, zmiksować jajka i dodać ksylitol. Rozgrzać piekarnik do ok. 180 stopni. Dodać olej i i ser do jajek, następnie mąkę jaglaną lub gryczaną oraz dodać jogurt naturalny i proszek do pieczenia. Całość miksować. Masę należy przełożyć do formy wysmarowanej olejem. Piec ok. 50-60 min.
2. Sałatka z filetem z ryby
- filet z dorsza (lub tuńczyk bądź łosoś)
- ogórek kiszony 100g
- 1 pomidor
- 2 jajka
- Sałata lodowa 7 sztuk
- szczypiorek
- cebula
Przepis na sos:
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki musztardy gorczycowej
- kilka kropli octu jabłkowego
Jajka należy ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki. Dodać sałatę podzieloną na kawałki, pokroić ogórka i pomidor na kosteczki. Cebulę pokroić w kółeczka i rozdzielić je. Następnie pokroić rybę, dodać szczypiorek oraz polać sosem.
3. Chleb
- olej kokosowy płynny 6 łyżek
- miód 1 łyżka
- płatki owsiane 2 szklanki
- siemię lniane zmielone 8 łyżek
- ziarna słonecznika 3 garście
- zmielone migdały 1 garść
- pestki dyni 1 garść
- woda 1 litr
- odrobinę soli
Wszystkie suche składniki wymieszać. Następnie wymieszać składniki płynne, czyli olej, wodę i miód. Razem wszystko połączyć i poczekać około 1,5 do 2 h, aż składniki się dokładnie wymieszają. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę wlewamy do foremki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy przez 1 godz. Chlebek powinien odstać około 8 godz.
Smacznego!