Ciepłe posiłki na zimę

Zima to czas kiedy często chcemy się rozgrzać. Warto więc wykorzystać w diecie posiłki na ciepło!

Jakie produkty jeść zimą

płatki i otręby owsiane
kasza gryczana i jaglana
płatki z amarantusa
płatki orkiszowe
płatki żytnie
płatki jogurtowe (jajko , mąka gryczana , jogurt naturalny)
orzechy, nasiona, pestki
spirulina (duże ilości wit. B)

Dodawać należy przyprawy rozgrzewające, np. cynamon, imbir, kurkuma.

Warzywa strączkowe dostarczają dużej ilości białka, dlatego warto włączyć je do diety zimowej. Łatwo z nich zrobić zupy, sałatki lub kotleciki wegetariańskie. Zimą w diecie powinny się znaleźć również : por, cebula, czosnek, kiszonki, (burak, ogórek), seler, rzodkiewka, pietruszka, chrzan.

Bardzo ważne zimą są mrożonki – pozwalają na minimalizowanie strat witamin i składników mineralnych zawartych w owocach i warzywach. Są to np. jagody, maliny, borówki, truskawki, fasolka, brukselka, kalafior oraz brokuł.

PAMIĘTAJ: Dieta powinna być dobrze zbilansowana i urozmaicona!

Ważne są wspomniane wcześniej kiszonki. Produkty te powstają w wyniku fermentacji mlekowej w procesie kwaszenia. Regulują one pracę przewodu pokarmowego, zapewniając równowagę w jelitach. Zalicza się do nich m.in. kiszona kapusta, ogórki i buraki.

Zdrowe dania na Boże Narodzenie

Zima to również okres świąteczny. Co jeść na Święta Bożego Narodzenia, aby było smacznie i zdrowo jednocześnie?

1. Sernik

0.5 kg chudego sera
50 g ksylitolu
50 g oleju kokosowego
50 g mąki gryczanej lub jaglanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jogurt naturalny

Twaróg należy zblendować, zmiksować jajka i dodać ksylitol. Rozgrzać piekarnik do ok. 180 stopni. Dodać olej i i ser do jajek, następnie mąkę jaglaną lub gryczaną oraz dodać jogurt naturalny i proszek do pieczenia. Całość miksować. Masę należy przełożyć do formy wysmarowanej olejem. Piec ok. 50-60 min.

2. Sałatka z filetem z ryby

filet z dorsza (lub tuńczyk bądź łosoś)
ogórek kiszony 100g
1 pomidor
2 jajka
Sałata lodowa 7 sztuk
szczypiorek
cebula

Przepis na sos:

150 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu
2 łyżki musztardy gorczycowej
kilka kropli octu jabłkowego

Jajka należy ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki. Dodać sałatę podzieloną na kawałki, pokroić ogórka i pomidor na kosteczki. Cebulę pokroić w kółeczka i rozdzielić je. Następnie pokroić rybę, dodać szczypiorek oraz polać sosem.

3. Chleb

olej kokosowy płynny 6 łyżek
miód 1 łyżka
płatki owsiane 2 szklanki
siemię lniane zmielone 8 łyżek
ziarna słonecznika 3 garście
zmielone migdały 1 garść
pestki dyni 1 garść
woda 1 litr
odrobinę soli

Wszystkie suche składniki wymieszać. Następnie wymieszać składniki płynne, czyli olej, wodę i miód. Razem wszystko połączyć i poczekać około 1,5 do 2 h, aż składniki się dokładnie wymieszają. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę wlewamy do foremki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy przez 1 godz. Chlebek powinien odstać około 8 godz.

Smacznego!